MILHOJAS DE FRESA

A quien le guste las fresas, el manjar blanco, la crema pastelera y la crema chantilly, definitivamente no puede perderse este postre. Hoy decidí endulzar un poco el final del almuerzo llevando a mi casa este riquísimo postre de San Antonio, el mejor a mi parecer.

Aunque lo parezca, no es un milhojas de fresa común y corriente. He probado miles y de todas maneras, este es el más rico. Por hoy les dejo esta recomendación ¡a ver si se animan!

Pueden encontrar esta pastelería en Miraflores, San Isidro, Chacarilla, La Molina y Magdalena donde yo compre este rico postre.

 ¡Estén pendientes a más novedades!

SOUR CREAM

En las parrilladas con mi familia, nunca puede faltar esta rica salsa Sour Cream sobre unas papas sancochadas y calentadas en la parrilla. Es un perfecto acompañante para una carne o pollo, pero también como un snack, si en algún momento te provoca comer algo que no sea tan complicado y no tienes tanta hambre.

Ingredientes para 5 personas

-       1 barra de 8 oz de queso Philadelphia

-       236 ml de crema de leche Laive

-       ½ taza de cebolla china picada

-       Jugo de limón recién exprimido

-       Sal

-       Pimienta negra

Modo de preparación

Colocar el queso Philadelphia en un plato y llevarlo al microondas por 30 segundos para dejarlo blando pero no derretido. Con ayuda de un tenedor, presionar el queso hasta que esté en una textura suave.

Agregar la mitad de la crema de leche y mezclarlo hasta que no quede grumos.

Añadir la crema de leche restante y mezclar nuevamente.

Echar el jugo de un limón, sal y pimienta al gusto. Si fuera necesario, agregar el jugo de otro limón para intensificar el sabor.

Finalmente, agregar la cebolla china picada y mezclar. 

-   Tips

Si se lleva a la refrigeradora y toma un poco de cuerpo, se puede servir con tostaditas o galletas como piqueo.

MUFFINS QUE NO ENGORDAN (ES ESO POSIBLE??)

Los muffins están de moda pero comernos uno todos los días no sería lo ideal si queremos estar con una figura decente este verano. Si te encanta preparar postrecitos esta es una opción excelente porque te divertirás durante la preparación y te sentirás muy bien al saber que estos muffins no te convertirán en un muffin andante sino todo lo contrario! Tiene unos ingredientes muy pero muy buenos y saludables que también están de moda! Linaza, kiwicha, quinua, ajonjolí...estos ingredientes te llenarán de energía, son buenos para el sistema digestivo y lo mejor ¡no estarás pecando si te comes 3!

Ingredientes:

Harina de quinua – 100 gramos

Harina de kiwicha – 100 gramos

Harina de cañihua – 100 gramos

Hojuelas de quinua - 100 gramos

Harina de plátano – 50 gramos

Salvado de trigo – 150 gramos

Linaza tostada – 2 cucharadas

Ajonjolí tostado – 2 cucharadas

Huevos – 6 unidades

Morón partido – 250 gramos

Leche evaporada light – 1 tarro y medio

Pasas  - al gusto

Sal marina – 2 cucharitas

Mantequilla – 200 gramos

Edulcorante – 5 cucharadas

Bicarbonato de sodio – 2 cucharadas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. En otro, los huevos, leche, mantequilla. Junta ambas preparaciones en un bowl y mezclar bien hasta que la masa esté pareja y húmeda. Colocar en los moldes de muffins o molde de keke rectangular.  Meter los moldes a un horno pre calentado a 200°C por 20 minutos.

Tip: Te recomendamos comerlos con miel de abeja natural o miel de maple light si los quieres un poquito más húmedos :) 

Y ¿se animarán a probarlos? Nos cuentan!! 

TARTA DE GALLETAS DE MAMÁ

Esta tarta la he comido desde que era muy pequeña y pensé que todos alguna vez la habían probado, pero me di con la sorpresa que al invitar a una de mis amigas a casa y servirle esta tarta tan familiar para mi me dijo que nunca antes la había probado.

Así que se me ocurrió escribir la receta aquí y compartirla con todas ustedes, ya que es muy fácil de hacer, no necesita hornear y refrigerado puede durar hasta una semana!

Ingredientes
2 paquetes grandes de galletas de vainilla
1 paquete de pudín de vainilla
1 paquete de pudín de chocolate
2 litros de leche fresca en caja

Modo de preparación

Primero debemos preparar ambos pudines por separado ( el de vainilla y el de chocolate), para ello ponemos en cada ollita un litro de la leche, vertimos el polvo de los sobres y mezclamos.

Ponemos a hervir las dos ollitas simultáneamente por 2 minutos revolviendo de ves en cuando

Por otro lado, tomamos un Pirex de aprox. 30 x 30cm y ponemos una capita de galletas de vainilla. Encima de la capa de galletas puesta vertimos primero un poco del pudín de vainilla hasta cubrir todas las galletas y la superficie.  Luego ponemos otra capita de galletas y ponemos el pudín de chocolate; y así vamos alternando entre el pudín de vainilla, las galletas y el pudín de chocolate, hasta completar la altura del Pirex.

Puedes espolvorear un poco de galleta de vainilla molida o castañas en la última capa como decoración. Por último ponemos la tarta en el refrigerador y esperamos 1 hora hasta que cuaje y este bien fría.

Y luego a disfrutar! Una rica y fresca tarta perfecta para este comienzo de primavera!

DIP DE ESPINACA Y TOCINO

¿A quién no le gusta el queso crema? Además de ser rico, es muy fácil de usar como ingrediente para una infinidad de recetas. Este dip es perfecto para llevar a una reunión como bocadito o simplemente, tenerlo en la refrigeradora para cuando te provoque un snack a media mañana o durante la tarde. 

Ingredientes para 1 molde

• 1 barra de 8 oz. de queso Philadelphia
• 1/3 de atado de espinaca
• 150 g. de tocino ahumado Breadt

Modo de preparación

Freir el tocino en una sartén sin aceite hasta que quede completamente crujiente. Luego retirarlo y picarlo en pedazos muy pequeños. Dejar a un lado.

Lavar la espinaca y luego remojarla en agua casi hirviendo por unos minutos, hasta que se ablande y oscurezca. Sacarla del agua y picarla muy finamente. Dejar a un lado.

Ablandar el queso Philadelphia en el microondas, solo durante 30 segundos. Una vez afuera, agregarle el tocino y la espinaca picada.

Dentro de un bowl, colocar papel film (de 4 veces el tamaño del bowl) y encima, colocar la mezcla de queso con tocino y espinaca. Cerrar los bordes del film hacia adentro. Llevar a la refrigeradora por un par de horas o hasta que esté firme.

Desmoldar y servir acompañado de galletas Club Social o tostaditas. 

ENSALADA DE LA CASA

Probablemente no sea la ensalada más dietética, pero sin duda es de mis favoritas y la hago en mi casa cada vez que tengo la oportunidad. Algunos ingredientes, claro, pueden ser reemplazados (el queso y algunos detalles de la salsa) para hacer una opción más diet. Es perfecta para alegrar una simple pechuga o lomo a la plancha.

Ingredientes

Las cantidades a utilizar dependerá de gustos, así como de la cantidad de personas para quien se está cocinando.

Ensalada

• Media bolsa de Lechuga orgánica
• 2 Tomates pelados, sin pepa, picados en cuadraditos
• 1/2 Zanahoria rallada
• 1/4 Col morada cortada a la pluma
• 1/4 Cebolla blanca cortada a la pluma
• Y mi parte favorita: queso Monterrey Jack rallado al gusto (si no consigues este, puedes utilizar queso Cheddar o Mozzarella). 

Aliño

• 1/4 taza de Mayonesa Alacena Light
• 1/4 taza de Yogurt Gloria Light
• 1 cdta de Mostaza

Colocar todos los ingredientes de la ensalada (lavados, rallados y picados) en un bowl, a excepción de la col morada. Ésta debe ser pasada primero por agua hirviendo para ablandarla (para ello puedes utilizar un colador normal, o de preferencia los que se utiliza para tallarines). Luego agregar la col al bowl y mezclar. Para hacer el aliño, mezcla los tres ingredientes en un Pyrex y mueve con un batidor de alambre hasta que esté bien homogénea.

SANDWICH DE PROSCIUTTO Y QUESO

Esta es una receta para esos lunes que llegas cansado de la oficina y quieres algo de comer para ti y tu familia. Se trata de un sandwich de prosciutto y queso, ideal para compartir con los que más quieres y lo mejor de todo es que no ensucias tu cocina. ¡Altamente recomendable si es que su almuerzo no ha sido muy abundante!

Ingredientes para 4 personas

·       4 panes (cualquier clase, de preferencia flauta o baguett cortado en pedazos medianos)
2 tomates medianos

·       20 hojitas de albahaca fresca

·       4 tajadas de queso Paria o el queso que más te guste

·       4 tajadas de prosciutto delgadas

·      Aceite de oliva al gusto, sal y pimienta.

Modo de preparación:

Una vez elegido la clase de pan, abrirlo por la mitad sin aplastarlo demasiado para que no pierda su forma. En este caso, elegí un baguette cortado en porciones medianas.

Colocar sobre la base, 5 hojitas de albahaca fresca bien lavadas y secas. Si quieren pueden colocarle mas o menos, dependiendo de qué tanto les guste el sabor. Luego colocar los tomates cortados en finas rodajas. La cantidad de tomate también depende de cada uno, pero para que los tomates no se caigan a la hora de comer el sandwich, colocarle unas 4 rodajas.

En ese momento, ponerle la sal y pimienta necesaria sobre el tomate, ya que los siguientes ingredientes tienen un sabor único que no queremos opacar. Después de condimentar los vegetales, colocar el queso elegido, de manera generosa.

Por ultimo, colocarle el Prosciutto encima de todos los ingredientes. Terminar la preparación con un pequeño chorrito de aceite de oliva. Colocar la tapa del pan para terminar el sandwich.

¡Y a comer!

¡EL INFALTABLE CHIFITA DE LOS DOMINGOS!

Un buen plato de chifa con Pato Asado, Kam lu wantan y el infaltable Arroz Chaufa

A mi familia siempre le ha gustado que salgamos a almorzar los domingos y el chifa es un lugar al que a todos nos encanta ir porque podemos pedir diferentes platos y así todos comer un poco de todo.  

¿A quién no le gusta el chifa? En esta oportunidad les recomendaré algunas de las especialidades de este delicioso Restaurante de comida china. Estoy hablando del riquísimo  Pato asado, el Kam Lu Wantan y el Arroz Chaufa Especial, la combinación de sabores que estos platos ofrecen es algo que difícilmente deba pasar desapercibido. 

Pueden encontrar esta apetitosa comida en el chifa Fung Wa de Magdalena, a la altura de la cuadra 8 de Javier Prado Oeste. ¡Disfruten!